Como conservar bolos e doces até a hora da festa

O doce chegou lindo. Agora é garantir que ele continue assim até o parabéns. Cada tipo de doce pede um cuidado diferente, e errar aqui é o jeito mais rápido de estragar uma encomenda perfeita.

Bolos com chantilly, frutas ou cream cheese

Vão direto para a geladeira, na caixa, longe de alimentos com cheiro forte como cebola e frios. Aguentam até 48 horas refrigerados. Retire 20 minutos antes de servir. É o caso do Naked Cake e do Red Velvet.

Bolos com brigadeiro ou ganache

Podem ficar em temperatura ambiente por até 12 horas em dias frescos. Em dias quentes, geladeira, e tire uma hora antes para a cobertura voltar a ficar brilhante.

Tortas e cheesecakes

Sempre na geladeira. A Torta de Limão tem merengue, que absorve umidade: guarde sem tampa apertada e sirva no mesmo dia da entrega. O Cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.

Brigadeiros e doces finos

• Temperatura ambiente, em local fresco, por até 24 horas.
• Geladeira só se o dia estiver muito quente, dentro de pote fechado para não pegar umidade.
• Macarons preferem geladeira e devem sair 15 minutos antes de servir.

Transporte

Se você vai levar o bolo até o salão, coloque a caixa no chão do carro ou no porta-malas, sobre uma superfície plana, nunca no banco. Ar-condicionado ligado ajuda muito.

O melhor jeito de o doce chegar perfeito é ele ser feito no dia. Por isso, na nossa loja você escolhe a data e o período da entrega direto na página do produto.